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疫期外卖1500单/日,营收800万/月:活下来的背后我们努力了6年【亚博app】

本文摘要:(大龙燚创始人 柳鸷)一300家门店全面损毁,店内成唯一支柱!“这一次疫情的时间节点知道是过于很差了!我们刚分完红,放完了员工奖和年终奖,又订购了大批的囤货,现金流知道也是十分严重不足!很多免除税收的优惠政策却是雪中送炭了,另外我们还领有了失业稳岗补贴2万余元。

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(大龙燚创始人 柳鸷)一300家门店全面损毁,店内成唯一支柱!“这一次疫情的时间节点知道是过于很差了!我们刚分完红,放完了员工奖和年终奖,又订购了大批的囤货,现金流知道也是十分严重不足!很多免除税收的优惠政策却是雪中送炭了,另外我们还领有了失业稳岗补贴2万余元。”疫情突袭,大龙燚也是损失惨重,海内外的300家门店无一例外的全面损毁,1月27日所有门店陆续重开,堂食上升93.58%,目前开店的门店数大约只有20%!不过好在大龙燚早已做到了5、6年的火锅店内和零售便利食品了,这出了餐厅的两根救命稻草!但是由于工厂复工便利食品断货,大龙燚的火锅店内出了最重要的支柱。“本以为店内只是对堂食的补足,没想到独挑大梁也超过不错的成绩,往年2月堂食的营收大约在1000万左右,而今年2月显依赖店内也营收700万-800万,同比快速增长547%!”当然大家也不要讨厌妒忌,因为能超过这样的成绩也必不可少身处成都的原因,作为日常刚刚须要产品,可观的市场体量为大龙燚轰单打下基础。不过最重要的还是归功于大龙燚文化底蕴了6年的私域流量!大龙燚究竟是怎么玩游戏的,竟然能超过每天1500多单,跟上往年80%的堂食营收的呢?二私域流量累积200万粉丝,一天店内1500单!疫情之下“私域流量”是最热门的词了,每个餐厅都想自己的流量池!微信群辟了一个又一个,每天大力的扔到小广告,没想到却石沉大海,微信群变为杀群!自己家的公众号绞尽脑汁写出一篇推展,读者量却都是个位数,全都是僵尸粉……看上去非常简单,实质上这里面门道可多了!来源、确保都有上千种玩法!我们可以荐几个大龙燚冷笑话的例子,想到人家是怎么让200万“铁粉”(成都人口的八分之一)随时随地转化成的!1、把1000个员工变为“业务员”,每天多买上百单!“类似时期,店内是我们唯一的增量,整个集团必需人人出力,攻克难关!”为了不断扩大店内的单量,柳鸷仅次于程度扩展了“自家资源”,把每个员工都变为了业务员,必要为餐厅带给转化成!(1)提早饭点2小时放海报,朋友圈刷屏每天中饭和晚饭提早2小时,大龙燚1000多个员工就不会集体在朋友圈“刷屏”,每一天的文案、海报都有部门专门的设计,就是要在大家木村不吃啥的时候,给顾客擅自输出:快来点大龙燚店内!目前光是员工一夜间的店内业绩就低约每日上百单!(连创始人柳鸷的朋友圈每天相同宣传,文案海报一天一换回,更何况是员工呢?)(2)制作“收益系统”,员工巴不得主动推展!柳鸷为了提升员工的积极性,特地做到了一个“收益系统”,根据陈客单量的大小、顾客复购次数,每一单都给员工收益!一些管理层的员工甚至光靠收益就不够交一个月的停车费了!由于店内单量过大,平台的骑手都送来不过来,很多管理层、董事会都在特地驾车送来店内!后来柳鸷寻找了顺丰合作,让顺丰的工作人员驻店,用更加专业的服务给顾客!2、杀进小区业主群推展套餐,挣脱店内平台束缚为了仅次于程度扩展顾客,大龙燚还牵头了成都的不少物业,杀进社区业主群内部,做到店内!也就是和地产公司分享私域流量!那么这些社区的居民为什么不愿重新加入到大龙燚的私域流量呢?(1)差异化引套餐,顾客点单更加低廉首先根据有所不同社区,大龙燚制订了有所不同的套餐:小公寓类型的社区就在业主群里主要引2人餐,大型的家庭社区就引4-5人的套餐。

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由于是店里必要仓储,不必须平台扣点,价格大自然就低廉很多,给了顾客一个最重要的点单理由!(2)次日约集中于仓储,按时!其次,大龙燚的社区店内全都是次日递送,比如一个小区中午以定了300份,餐厅就不会驾车按时11点30分送往小区,时间十分精准!大龙燚打进业主群,符合了“低廉+按时”,两大顾客点店内的关注点,业主大自然不愿沦为它的粉丝!3、逃跑顾客“占到小便宜心理”,异业合作分享流量池!顾客爱人去海底捞,很多时候是因为可以占到到很多低廉,海底捞也正是利用这一心理,大大拓客。那么现在不对外开放堂食,还有别的方法让顾客占到到小便宜么?大龙燚采行了企业合力、异业合作分享流量的作法:前十名点餐送来价值800元的健身卡、送网红礼发店的剃头大礼包、前三百名送来两盒新希望酸奶、前十个点双人a套餐送来两瓶红色艾尔啤酒……除了类似于的赠送给,还有很多的优惠福利:每个月定期选黏性较为强劲的会员免费试吃、公众号定期派发百万优惠卷、冬天雾霾相当严重所以免费送鸭血清肺、店内送来口罩……和堂食比起,线上有了这些间歇大大的福利,顾客赶都赶不回头,主动黏着餐厅!柳鸷:“疫情期间,很多平时你花钱都去找将近的媒体不愿来给你宣传,扩展粉丝,千万不要错失这个机会,却是单量为王,现金流才是最重要的!”所以,大龙燚也牵头了公域流量拜托引火锅店内,四川日报、成都商报都有合作,先后已完成了10几场在家吃火锅的直播合作。4、“观影团、包在航线”深度对话,把顾客变为“推广员”!“只不过不管是优惠还是赠送给,都归属于广告,那么顾客就是被动传播,怎么才能让顾客主动传播呢?核心就是必需产生对话!”如果你不告诉怎么做,可以糅合大龙燚的两个案例,结合实际去和你自己的顾客产生对话!(1)每个季度的组织一次“观影团”,上万个顾客核裂变传播!大龙燚在每一个季度都会自由选择一部影片,在线上发电影券,再行的组织顾客线下观影!以爆火的《中国机长》为事例,大龙燚成都、上海、西安、长沙等主要城市,总计请求上万名铁粉去观影,确保粉丝关系。

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每个顾客看完了电影完全都会再行去大龙燚不吃一顿火锅,并且主动放微博微信维餐厅宣传,又能借势再行吸食一波粉!(2)包在一个月航线,专门放火锅底料!由于成都和上海是大龙燚的主要城市,所以柳鸷要求利用飞机上的强劲客流,为自己更有粉丝!于是大龙燚包在下一个成都飞往上海的航线,制订了为期一个月的“麻辣航班”,放最活跃的顾客送来机票,送给飞机上的乘客送来底料,索取机票还可以在门店折扣!不仅可以强化和粉丝的联系,也可以扩展飞机上的其他乘客沦为自己的粉丝!(麻辣航空线下快闪活动,提取底料、便利食品等奖品)职业餐饮网小结:柳鸷:“无论私域流量再行怎么会玩游戏,产品一直是核心,我们为了确保菜品新鲜,特地花费50万投放氮气纸盒,产品确保了,私域流量才能画龙点睛!”当然我们在这里也要警告餐饮朋友,大龙燚这一次疫情期间的突出表现决不是临时抱佛脚,而是兢兢业业确保了6年时间才享有的成绩!没任何一种顺利需要无限拷贝,餐饮老板们千万无法照葫芦画瓢,盲目的拷贝大龙燚的玩法,否则稍有不慎很可能会加快破产的脚步!顺利总是给有打算的人,不要把鸡蛋放到一个篮子里,要做到多手打算,并持之以恒的坚持下去,才能沦为下一个“爆单王”!。

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